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老北京烤肉

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老北京烤肉的做法

老北京烤肉

by ANNA厨日志
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片,用料汁浸透,加上大量的葱,洋葱在铁炙子烤熟,家庭制作就把过程简化了,使用火锅用的牛羊肉薄片,配好一小碗料汁,简简单单三步就能搞定。

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老北京烤肉营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

老北京烤肉的食材2人份

  • 羊肉片250克
  • 11根
  • 洋葱半个
  • 香菜一小把
  • 1小块(磨成泥)
  • 酱油2汤匙
  • 料酒半汤匙
  • 蚝油半汤匙
  • 香油两汤匙
  • 白糖1汤匙
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老北京烤肉的做法

1 老北京烤肉菜谱图解

酱油,料酒,蚝油,姜末,白糖调成料汁

2 老北京烤肉菜谱图解

香菜切段,大葱洋葱切丝,姜磨成泥

3 老北京烤肉菜谱图解

锅内放香油,爆香洋葱丝,加入羊肉片翻炒至变色

4 老北京烤肉菜谱图解

料汁加入锅中,翻炒几下至肉片完全成熟

5 老北京烤肉菜谱图解

加入香菜葱丝,略微翻炒,淋上少许香油即可出锅

成品图

老北京烤肉的烹饪技巧

放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅,不要时间过长
吃的时候,配上黄瓜、糖蒜、白萝卜,味道更好
传统炙子烤肉夹火烧来吃,作为下饭菜也很合适


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫