全麦桃酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
#全麦桃酥# 原味的基础上加了点全麦， 热量不要辣么高嘛 今天黄油打发的也刚好 开裂的很自然有木有！ 都知道桃酥是学名， 我知道有的叫大饼子 有的叫吧啦饼 来来来，大家来一起科普下， 你们的家乡都管它叫什么呢？
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全麦桃酥营养建议
-
含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦桃酥的食材2人份
- 黄油200克
- 面粉100克
- 糖粉200
- 色拉油100克
- 鸡蛋1个
- 芝麻20克
- 中筋面粉400克
- 泡打粉3克
- 苏打粉3克
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全麦桃酥的做法
1
黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松
2
再分两次加入鸡蛋打发均匀，放一旁备用
3
面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中，倒入色拉油，再加入黑芝麻，先用筷子搅拌几下，再用手搓成絮状
4
再与打发的黄油混合均匀，覆盖保鲜膜，醒发30分钟
5
我是分了12个55克大的，13个30克小的，分两盘烤，在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大 送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间
6
出炉大小都烤完了
7
拍个照留个念
8
再来一张
成品图
全麦桃酥的烹饪技巧
在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大
送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07