榴莲炖鸡
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
这菜冬天吃不起，夏天便宜放肆吃！有人喜欢有人怕，其实特滋补！夏天到了，吃货们最是开心，因为有很多冬天特别昂贵的食材，到了夏天价格就逐渐变得能接受了。美美是个对钱不是很敏感的人，买东西也比较随性，喜欢吃什么就买什么，平时对食材的价格也没有太大的感觉，不过今年春节在家待了那么久，天天买食材做美食，一个月花了平时几个月的伙食费，这下才发现，平时关注下食材的价格，每个月的伙食费都可以省出很多呢。春节的时候，不知咋地突然就迷上了榴莲，每天都馋，冬天的榴莲多贵呀！三四十块钱一斤，每次找最小的挑，都得好几百！对于我这样特别喜欢吃榴莲的人来说，一个榴莲真的没几分钟就搞定了！吃得真是肉疼啊！夏天的榴莲明显亲民了很多，十来块二十几块，可以吃个过瘾了！趁便宜的时候咱们还可以换着花样来做，榴莲的做法可多了，各种酥皮的甜品自然不再话在，用来做菜也是超级美味哦！今天美美就给大家带来一道用榴莲做的滋补菜，香气浓郁，清甜滋润，喝上一口，真的是美滋滋的。平日里只舍得用榴莲壳炖鸡，今天咱们奢侈一下，用榴莲肉来炖鸡！我感觉这道菜肯定是有人喜欢有人怕，但真心希望大家能尝尝，不仅味道特别好，同时也特别滋补！榴莲炖鸡的功效
榴莲炖鸡营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榴莲炖鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 曾公子榴莲肉一盒
- 水适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
榴莲炖鸡的做法
榴莲肉和鸡都准备好，鸡事先剁成小块备用，榴莲肉根据自己的喜好放吧，我直接吃了一半，留一半炖鸡，吃剩下的榴莲核可以清洗干净一起炖哦。这个牌子的榴莲肉肉质特别厚，口感清甜细腻，比一般的榴莲品质要好很多。推荐
榴莲核清洗干净备用。榴莲这么贵，核当然也不要丢弃啦！榴莲核有清补益气、滋润养阴的功效。广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲核质地温和，煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价
姜片备用，榴莲核和榴莲肉都准备好
鸡块冷水下锅，开火加热，加入几勺料酒和几片姜去腥，一起烧开
开锅后，将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味
将煮开的鸡肉捞出来，放入电砂锅中，加入没过鸡块的开水，将榴莲核和生姜片一起加进去
盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约一个半小时，如果想要快一点，可以用高压锅炖十分钟
最后十分钟的时候将榴莲肉倒入，稍微搅拌，将榴莲肉搅碎了，汤汁的味道更浓郁哦！强烈推荐这款曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉，是我吃过的最美味的榴莲！
曾公子猫山王榴莲，冰激凌般的香甜果肉！
榴莲炖鸡的烹饪技巧
鸡事先要汆烫，这样炖出来的糖才清爽，而且没有异味。如果喜欢汤里的香味更浓郁，可以提前放入榴莲肉，稍微炖烂一点，让榴莲果肉完全融合到汤里，味道更好，我为了菜谱的完整美观，就留下整块的榴莲了。这道榴莲炖鸡，清甜滋补，趁夏天榴莲价格不贵，多给家人补补哦！
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真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07