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Q弹爽滑鲜辣口水鸡
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
夏季先生最爱的凉爽下酒菜, ——大名鼎鼎的“口水鸡”, 麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块, 搭配丰富的佐料, 集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身, 想想都让人直咽口水, 难怪会叫“口水鸡”呢。
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Q弹爽滑鲜辣口水鸡营养建议
-
含糖量 7克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
Q弹爽滑鲜辣口水鸡的食材2人份
- 鸡腿600克
- 熟花生20克
- 白芝麻5克
- 花椒1克
- 大蒜25克
- 八角2克
- 干辣椒5克
- 香油5克
- 糖7克
- 醋21克
- 生抽14克
- 盐少许
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Q弹爽滑鲜辣口水鸡的做法
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鸡腿洗净用牙签扎小孔,放入姜片和料酒腌制15分钟以上,冷水下锅,放入鸡腿、葱段、姜片,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右,煮好捞出,在冰水浸泡凉透
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起锅热油倒入干辣椒、八角、花椒中制成红油料汁
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凉透的鸡腿取出用厨房纸吸干水分,表面刷层薄薄的香油
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用刀剁成整齐的鸡块,码在盘中
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调制调味料,倒入香醋、生抽,加入糖和盐,再加一点清水
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码好的鸡块上面先撒入花生碎和白芝麻,淋入调味汁
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再淋入红油料汁,撒葱花开吃吧
Q弹爽滑鲜辣口水鸡的烹饪技巧
第一,要冷水煮,
第二,要冰水浸泡,
第三,两种超赞的调味汁,
酱紫才能保证鸡肉Q弹爽滑软嫩,
再佐以此菜灵魂的调味汁,
真真是鲜辣滋味,
让人欲罢不能!
Q弹爽滑鲜辣口水鸡标签:Q弹爽滑鲜辣口水鸡的做法 Q弹爽滑鲜辣口水鸡的家常做法 Q弹
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07