紫薯奶冻饱饱碗
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天就来跟大家叨叨这一碗料多多的紫薯奶冻饱饱碗吧！这一碗里，我放了紫薯奶冻、抹茶阿达籽、芒果、西米、五彩蜜豆、酸奶等，是不是光看着就觉得饱饱碗名副其实了，所以下面来看看具体做法！
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紫薯奶冻饱饱碗营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯奶冻饱饱碗的食材2人份
- 紫薯1个
- 牛奶适量
- 白凉粉适量
- 西米30克
- 木薯粉100克
- 抹茶粉3克
- 酸奶适量
- 蜜豆适量
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紫薯奶冻饱饱碗的做法
1
将紫薯削去外皮，再切成薄片，放上蒸锅中蒸熟，再用料理棒或者打蛋器将紫薯打成细腻的紫薯泥
2
然后紫薯中加入适量牛奶，搅拌均匀，过滤至锅中，加上适量白凉粉或者泡软的吉利丁片，中小火煮沸后倒入碗中，等待晾凉凝固定型即可，这样紫薯奶冻就做好了，一般可以提前就做好，放入冰箱冷藏就好了
3
首先锅中一定要加入稍多的清水，因为要煮十几分钟，水分太少，西米容易黏糊，而且煮不熟，等到清水煮至冒泡的时候下入西米，这样清水的沸腾可以避免西米不会粘底，再继续加入大火煮15分钟，中途也时不时搅拌避免黏连，最后煮到西米只有中间一点点小白芯时熄火，盖上锅盖焖15分钟左右，直至西米焖至
4
西米焖好后，在清水下冲凉，再放入冰水中浸泡，让它的口感更加的Q弹；这样西米就煮好了，夏日用来做饮品都必不可少哦！
5
100克木薯粉和3克抹茶粉搅匀，再少量多次倒入70克左右的开水，用筷子搅拌成絮状，再手揉成不干不硬的面团
6
再将面团分成小剂子，分别揉成长条，用刮板或者刀切成小段，撒上干粉防粘即可，不嫌麻烦则可以将小剂子揉圆
7
锅中放入清水，大火煮沸后倒入抹茶小剂子，煮至完全透明后，捞出冲凉水就可以了
8
这样所有的食材就都准备好了，基本上都非常简单，大家也可以根据自己的喜好增减，最后，将定型的紫薯奶冻切成小块，加入煮熟的抹茶阿达籽、切好的芒果、煮好的西米，倒入酸奶（牛奶、奶茶底等），撒上五彩蜜豆，就可以开动啦~
成品图
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紫薯奶冻饱饱碗标签：紫薯奶冻饱饱碗的做法 紫薯奶冻饱饱碗的家常做法 紫薯奶冻饱饱
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07