莲藕干锅鸡翅
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
今天分享的这道菜,主要食材是莲藕和鸡中翅,加了青椒和胡萝卜作为配菜,另外再加了一把花生米炒香,花生米等出锅的时候再加进去能保持香脆的口感。
莲藕干锅鸡翅营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕干锅鸡翅的食材2人份
- 藕400克
- 柿子椒80克
- 鸡翅中250克
- 胡萝卜50克
- 花生米40克
- 油2汤匙
- 生粉1汤匙
- 香油豆瓣酱1汤匙
- 盐1茶匙
- 黄酒1汤匙
- 小葱少许
- 白砂糖1茶匙
莲藕干锅鸡翅的做法
买回家莲藕洗净,这一节莲藕偏大,我切了一半,鸡中翅切成二段后洗净
把莲藕去皮后切成片后洗净,再泡入清水里,里面再滴入几滴白醋,这样就不会变黑了。鸡中翅里面加入黄酒,生粉和盐抓匀后静置半小时,青椒洗净切片,胡萝卜去皮洗净后切片,备好花生米
冷锅冷油,把花生米倒入,等油温升高了,花生米也刚好炸香,切记,冷锅冷油哦,炸香花生米捞起
再把鸡中翅加入后用小火煎熟透后转大火煎至两面金黄捞起
锅内留油,把莲藕捞起控水和青椒,胡萝卜片一起入锅翻炒至菜变色出香味
加入一汤匙香油豆瓣酱翻炒均匀,豆瓣酱偏咸的,所以加了豆瓣酱就不要加盐了
再把煎好的鸡中翅入锅翻炒均匀
最后倒入炸香的花生米,再加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
盛出后撒入葱花拌匀即可享用
莲藕干锅鸡翅的烹饪技巧
少量的白砂糖加入,更能激发食物的鲜味,吃不出甜味的
不同牌子的豆瓣酱,咸味也不同,依照自家的调味料调味
莲藕干锅鸡翅标签:莲藕干锅鸡翅的做法 莲藕干锅鸡翅的家常做法 莲藕干锅鸡翅 莲
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真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07