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莲藕干锅鸡翅

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莲藕干锅鸡翅的做法

莲藕干锅鸡翅

by 香儿厨房
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

今天分享的这道菜,主要食材是莲藕和鸡中翅,加了青椒和胡萝卜作为配菜,另外再加了一把花生米炒香,花生米等出锅的时候再加进去能保持香脆的口感。

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莲藕干锅鸡翅营养建议

  • 含糖量 7.28
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

莲藕干锅鸡翅的食材2人份

  • 400克
  • 柿子椒80克
  • 鸡翅中250克
  • 胡萝卜50克
  • 花生米40克
  • 2汤匙
  • 生粉1汤匙
  • 香油豆瓣酱1汤匙
  • 1茶匙
  • 黄酒1汤匙
  • 小葱少许
  • 白砂糖1茶匙
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莲藕干锅鸡翅的做法

1 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

买回家莲藕洗净,这一节莲藕偏大,我切了一半,鸡中翅切成二段后洗净

2 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

把莲藕去皮后切成片后洗净,再泡入清水里,里面再滴入几滴白醋,这样就不会变黑了。鸡中翅里面加入黄酒,生粉和盐抓匀后静置半小时,青椒洗净切片,胡萝卜去皮洗净后切片,备好花生米

3 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

冷锅冷油,把花生米倒入,等油温升高了,花生米也刚好炸香,切记,冷锅冷油哦,炸香花生米捞起

4 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

再把鸡中翅加入后用小火煎熟透后转大火煎至两面金黄捞起

5 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

锅内留油,把莲藕捞起控水和青椒,胡萝卜片一起入锅翻炒至菜变色出香味

6 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

加入一汤匙香油豆瓣酱翻炒均匀,豆瓣酱偏咸的,所以加了豆瓣酱就不要加盐了

7 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

再把煎好的鸡中翅入锅翻炒均匀

8 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

最后倒入炸香的花生米,再加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

9 莲藕干锅鸡翅菜谱图解

盛出后撒入葱花拌匀即可享用

成品图

莲藕干锅鸡翅的烹饪技巧

少量的白砂糖加入,更能激发食物的鲜味,吃不出甜味的
不同牌子的豆瓣酱,咸味也不同,依照自家的调味料调味


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫