
素小笼包
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
北方人爱吃饺子,无论是冬至还是过年都要包饺子。俺家小宝宝爱吃蒸饺,给他蒸了肉馅的蒸饺,结果饺子皮做多了,我这个勤俭持家的家庭煮妇,一定不会浪费的,这些做蒸饺剩的饺子皮,早上就用来做了素的小笼包。早上我不怎么吃肉,素馅的合我的口味,而且用剩饺子皮来包,不用和面,省事。

素小笼包营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素小笼包的食材2人份
- 韭菜300克
- 北豆腐150克
- 鸡蛋2个
- 饺子皮适量
- 盐5克
- 五香粉2克
- 食用油20克
- 香油15克

素小笼包的做法

老豆腐抓碎,用约10克的油炒出水分,让豆腐稍微去掉些水分,呈比较散是状态

鸡蛋也用少许油炒成小蛋穗,和豆腐放一起

加盐和五香粉调味,拌均匀

韭菜洗净控干表面水分

把切碎的韭菜放在一边,先用香油拌均匀,这样可以锁住韭菜的水分

再把韭菜和豆腐鸡蛋拌均匀,馅就拌好了

做蒸饺的饺子皮,分别是菠菜和胡萝卜和的面。饺子皮因是做蒸饺用的,擀的很薄,厚度大于只有1毫米。这样包出来的包子才薄皮大馅

全部包馅

开水上笼蒸7-8分钟

蒸好后焖2分钟就可以出锅了

薄皮大馅,很好吃哦
素小笼包的烹饪技巧
我用的做蒸饺的饺子皮,个头比普通饺子皮稍大些。如果用普通饺子皮,要再擀的薄一些,这样大小也合适了,皮也薄了
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07